Broto de Alfafa

Os primeiros a descobrir a Alfafa foram os Árabes. Eles chamavam-lhe o “pai de todas as comidas”. Alfafa tem sido utilizada pelos chineses desde o século sexto para aliviar a retenção de líquidos, inchaço e pedras nos rins desde o século sexto. As folhas são muito ricas em minerais e nutrientes, incluindo cálcio, magnésio, potássio e caroteno (útil contra doenças cardíacas e cancro ). Rica também em proteínas, vitaminas E e K, a alfafa é utiliza pelos confeccionadores de comidas como fonte de clorofila e caroteno. É uma erva perene, cresce por todo o mundo numa grande variedade de climas. Cresce até mais ou menos 90 cm e dá flores azul-violeta de Julho a Setembro.